Berufsbild Sommelier
Der Weinkenner im Kurzporträt In gehobenen Restaurants berät ein Sommelier die Gäste zu den Weinen, die zum Essen serviert werden. Meist wird für jeden Gang ein einzelner Wein vorgeschlagen, der auf das zu begleitende Gericht und die Abfolge der Weine abgestimmt wird. Alternativ arbeiten Sommeliers im Weinhandel und beraten den Inhaber zu Auswahl und Lagerung. […]